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AUTRE PLAT Alors, quels sont vos menus d'aprés-fêtes reposer, nettoyer, l'organisme? Ou vos recettes?... (Voir la suite)
Le 02/01/2012
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De la mousse de marrons au mascarpone... fouette 3 jaunes d’œuf avec 100g de sucre et 250g de mascarpone. Rajoute 250g de purée de marrons et fouette bien.
Monte les blancs d’œuf en neige très ferme avec 1 pincée de sel et ajoute les délicatement au mélange mascarpone/jaune d’œuf/purée de marrons.µ
Dispose dans de jolies coupes, laisse prendre au frais au moins 3h. Décore avec au choix de la poudre de cacao, un marron glacé... voire un peu de chantilly
Cathie Roussel Ramos, Le 29/12/2011.
Monte les blancs d’œuf en neige très ferme avec 1 pincée de sel et ajoute les délicatement au mélange mascarpone/jaune d’œuf/purée de marrons.µ
Dispose dans de jolies coupes, laisse prendre au frais au moins 3h. Décore avec au choix de la poudre de cacao, un marron glacé... voire un peu de chantilly
Cathie Roussel Ramos, Le 29/12/2011.
Une mousse de marron ! Détendre la pâte de marrons au batteur, y ajouter une crème pâtissière gélatinée et mélanger, puis incorporer le tout dans une crème fouettée... C'est délicieux...
Floriane Diez, Le 03/01/2012.
Floriane Diez, Le 03/01/2012.
PLAT Mon mari m'a achetée du fenouil en faisant le marché. Je ne sais pas le préparer .... (Voir la suite)
Voir les 5 commentaires
Donc, j'ai suivi la recette et mon mari a vraiment apprécié. Je l'ai accompagné de saumon. Merci Isabelle!
Martine Moreau, Le 28/12/2011.
Martine Moreau, Le 28/12/2011.
Je suis ravie que cette idée ai été appréciée par votre mari. A bientôt et bonne cuisine !!!!
Isabelle Marchal, Le 29/12/2011.
Isabelle Marchal, Le 29/12/2011.
PLAT Samedi soir, c'est un rôti de canard farci au foie gras.
Questions: température du four
temps de cuisson
faut-il le couvrir de papier alu ou le mettre en cocotte
quels assaisonnemments,... (Voir la suite)
PLAT la recette de base pour reussir un bon rissotto et surtout comment le rechauffer en cas de reste... (Voir la suite)
Bonjour Yaocalli, je viens de publier une recette de risotto, si cela te dis ;O)) http://www.cuisiner.com/recette/plat/risotto-aux-cepes-03-12-2011-1342.html
Bonne journée ;O))
Ana luthi, Le 03/12/2011.
Bonne journée ;O))
Ana luthi, Le 03/12/2011.
Bien que ce légume ne soit pas cultivé dans nos contrées, c'est un curcubitacée et donc de saison. En cettte saison, je mange volontiers de la patate douce, des grenades et des ananas.
Martine Moreau, Le 21/11/2011.
Martine Moreau, Le 21/11/2011.
Oui et encore oui et tjrs oui, je cuisine des légumes de saison et des fruits de saison également. Je fais des gratins de chayottes ou je les mange en entrée légèrement tièdes avec une vinaigrettes (comme les poireaux en fait), je fais au moins 2 fois par semaine des soupes différentes selon ce que je trouve mais ma préférée reste celle au butternut. J'estime qu'il est impératif de vivre et de manger en fonction des saisons. D'ailleurs nos ancêtres l'avaient très bien compris car ils avaient dans leur potager des curcubitacées qui se gardaient jusqu'à plusieurs mois dans leur cave donc ils pouvaient manger sans soucis tout l'hiver....faisons comme nos ancêtres plutôt que d'essayer de mettre de conservateurs dans les fruits et légumes qui nous arrivent des îles (moins bon pour la santé du coup avec tous ces produits) et qui usent beaucoup de kérosène et polleunt l'atmosphère.....Désolée si ce soir je suis un peu ronchon !!!!!! Bonne soirée et bon appétit
Isabelle Marchal, Le 25/11/2011.
Isabelle Marchal, Le 25/11/2011.
AUTRE PLAT Nous l'appelons ici le bourru. Chez nous, nous en aurons chez le primeur demain.
Avec quoi buvez-vous ce petit vin nouveau?... (Voir la suite)
Comme le commentaire de Henriette, je suis aussi alsacienne et en effet, à la maison aussi on le mange avec du pain, des noix fra^cihes, du lard fumé tranché. parfois quand on en fait toute une soirée à plusieurs, ce sera un plateau de charcuterie et un plateau de fromage avec le vin nouveau
Aurelie Wanner, Le 05/09/2011.
Aurelie Wanner, Le 05/09/2011.
PLAT J'ai été à Lyon et à Valences, en vacances. J'ai mangé des ravioles, des caillettes, des toutons? J'aime beaucoup! Mais qui peut me donner les recettes?... (Voir la suite)
AUTRE PLAT Alors ? Suivrez vous l'aventure ou êtes vous dégoûté des émissions culinaires ? Pour ma part je n'arrive pas à m'en passer, je dois être dingue, mais voir des gens cuisiner, j'adore ça (la compétition m'importe moins) !!! D'ailleurs je ne... (Voir la suite)
Bonjour Cathy , pareil pour moi ,je ne regarde plus un diner presque parfait , a part la finale avec Ruben . mais Master Chef j'adore !!!
MARILYN Poupine Lili, Le 20/08/2011.
MARILYN Poupine Lili, Le 20/08/2011.
Moi j'aime bien Master Chef mais je ne peux pas regarder c'est le jeudi ;( Et ma mère n'aime pas ça Mais j'aime bien ;) Mais moi je suis plus accro à ... Koh Lanta (aucun rapport) xD
Olivia haha, Le 28/09/2011.
Olivia haha, Le 28/09/2011.
PLAT A l'époque de la Révolution mexicaine (1910 - 1921), dans le quartier de Bella Vista à Ciudad Juarez (Chihuahua, Mexique) était un homme du nom de Juan Mendez qui avait un stand de nourriture. Pour vous tenir les aliments au frais, a eu l'idé... (Voir la suite)
J'aime bien lire l'histoire des plats. Cela me fait partir dans une époque lointaine.
Martine Moreau, Le 05/09/2011.
Martine Moreau, Le 05/09/2011.
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Floriane Diez, Le 03/01/2012.