Qui aurait la recette d'une mousse au chocolat bien ferme ! Qui ne s'effondre pas quand on essaie de faire des entremets ?
Merci |
3 oeufs,
100 g de chocolat noir
-Faire fondre le chocolat au bain-marie, lisse-le à la spatule, puis laisse-le un peu refroidir de manière à obtenir une pâte homogène
- Ajoutet les jaunes d’oeufs, en mélangeant bien
- Incorporer, ensuite, les blancs d’oeufs battus en neige ferme
- Réserver la mousse au chocolat au frais, pendant 3 heures, avant de déguster... |
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