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le 04/04/2011
167 publications
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Mes fans : Déja 28 fans
Ma ville : St.Cergue-Vaud-Suisse
Ma spécialité : ...un peu de tout, une cuisine familiale, haute en couleurs, pleine de saveurs
J'adore : Découvrir, cuisiner, partager et mettre en images
Mon site/blog : http://l-eaualabouche.over-blog.com
Ma description : Ma cuisine de tous les jours
PLAT Commencer quelques temps avant, par mettre les coquillages dans une bassine d'eau avec un peu de sel, afin qu'ils libèrent le sable qu'ils pourraient contenir, de temps en temps, les frotter les uns contre les autres, au moment de les égoutt... (Voir la suite)
Il y a 1 semaine
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PLAT Commencer par tailler en petits dés une carotte, deux oignons, l'ail et le poivron. Émincer très finement le persil et les feuilles d'une des branches de romarin. Faire suer le tout dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, et ... (Voir la suite)
PLAT Commencer par mettre dans une casserole, l'oignon et le poivron en dés avec l'ail haché, la sauge et le thym. Faire suer le tout dans une càs huile d'olive. Ajouter la viande hachée, puis mélanger le tout, verser alors la tomate. Saler et po... (Voir la suite)
PLAT Commencer par préchauffer le four à 150°.
Coucher les cuisses de canette et les manchons dans une grande cocotte en salant et poivrant, puis en répartissant entre chaque couche un peu de thym et de romarin. Ajouter la graisse de canard par... (Voir la suite)
PLAT Commencer par préparer la crème de Maroilles. Mettre dans une casserole la crème liquide. Couper le Maroilles en morceaux, et l'ajouter. Faire fondre à feu doux le fromage. Ajouter la bière, le paprika, le thym effeuillé et le poivre que l'on... (Voir la suite)
ENTREE Commencer par mélanger dans un grand plat (de la grandeur du suprême) le sel de mer et les grains de poivre. En faire un joli lit, et mettre dessus des branches d'aneth.
Rincer le suprême de saumon, le sécher. Puis répandre sur celui-ci des... (Voir la suite)
PLAT Commencer la veille de la cuisson, par couper l'oignon et la tête d'ail en deux, les mettre dans la dinde évidée. Ajouter le laurier et combler avec le bouquet de persil.
Préparer une marinade avec l'huile d'olive et le paprika et la po... (Voir la suite)
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ENTREE Commencer par couper le lobe de foie gras en tranches plus ou moins épaisses. Le poêler à peine 1 minute sur chaque face, il doit être saisi, donc dans une poêle assez chaude. Disposer les tranches sur une grille pour qu'elles s'égouttent. Po... (Voir la suite)
PLAT Commencer par mettre à chauffer un bon litre d'eau avec dedans un cube de bouillon de poule ou de légumes. Si vous avez un bouillon préparé maison, c'est encore mieux.
Dans une cassolette, faire fondre la noix de beurre avec un filet d'hui... (Voir la suite)
ENTREE Commencer par couper le vert des poireaux en fines rondelles, en veillant auparavant à se débarrasser de la partie des feuilles qui pourrait être abîmée. Bien laver le tout.
Dans une casserole faire fondre le beurre, mettre les poireaux et l... (Voir la suite)
Bonsoir Ana , vraiment délicieux ton Velouté de Poireaux à la crème , j'ai juste rajoutée des petits dés de comté dessus avec la crème et le persil , merçi Ana , bises ....
MARILYN Poupine Lili, Le 10/12/2011.
MARILYN Poupine Lili, Le 10/12/2011.
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Isabelle Marchal, Il y a 2 semaines.